1. Zuckerrohr: Für Caipirinha viel zu schade Die Zuckerrohr-Industrie Brasiliens hat sich in den letzten Jahren enorm verändert. Der Anteil des Zuckerrohrs, der letztlich in Zuckersäcken landet, wird immer kleiner. Der Ausstoß von hochkonzentriertem Ethanol aus Zuckerrohr dagegen immer größer. Und das nicht etwa, weil der Caipirinha-Konsum explodiert wäre. In Brasilien ist inzwischen Bioethanol günstiger…

1. Zu viel Fisch macht nicht gesünder Es kann einem schon der Appetit vergehen, wenn man die aktuellen Nachrichten aus der Lebensmittelbranche verfolgt. Daß nicht nur auf Billig-Pizzen sogenannter Analog-Käse zum Einsatz kommt, ist ja durchaus schon länger bekannt. Aber daß Schinken – wie die Lebensmittelkontrollbehörden nun mitteilen – teilweise weniger als 50% Fleischbestandteil hat,…

1. Babys beim Bungee-Springen Es kann gar nicht schnell genug gehen. Nur keine Zeit verlieren, so lautet inzwischen die Devise, wenn es um Kindererziehung geht. Da gehört der Fremdsprachenunterricht im Kindergarten dazu und demnächst werden wohl Kurse für spätere Führungskräfte in der Grundschule angeboten. Ganz klar, daß auch im Säuglingsalter Eile geboten ist. Wieso also…

1. Kann Kuhmilch krank machen? Milch gilt als natürliches, wertvolles und gesundes Lebensmittel. Man könnte ganze Studien dazu anstellen, welchen Beitrag hierzu die bekannten Sprüche á la “Milch macht müde Männer munter” geleistet haben. Fest steht: Milch gilt als gesund. Die aktuelle Warnung des Bundesinstituts für Risikobewertung passt da nicht ins Bild. Das BfR warnt…

1. Mythos Gymnasium: Deutschlands schlechteste Schule Seit den PISA-Studien wissen wir, daß unsere Schüler höchstens Mittelmaß sind. Diese Erkenntnis hat auch die Debatten über das Schulsystem neu entfacht; in Haupt- und Realschulen, so ist man sich meist einig, gibt es eklatante Defizite und den größten Reformbedarf. Da die Gymnasiasten in den internationalen Bildungstests fast immer…