Wie schmeckt eine Erdbeere? Welche Aromen sind typisch? Um diesen Fragen auf die Spur zu kommen und neue Geschmacksrichtung für Eiscreme, Joghurtdrinks oder Schokolade zu entwickeln, wird im Labor zunächst die Natur in ihre Bestandteile zerlegt. In einer Vakuum-Headspace-Apparatur trennt eine Chemielaborantin die unterschiedlichen Aromen einer Erdbeere voneinander.
Bakterien sind bei der Bekämpfung von Ölverschmutzungen perfekte Helfer. Da die Einzeller sich von Öl ernähren und es so in ungefährliche Stoffe umwandeln, tragen die Bakterien dazu bei, den Normalzustand verseuchter Gewässer wieder herzustellen und auf diese Weise viele Lebensräume und die Trinkwasserversorgung zu sichern.
Am Institut Optik und Quantenelektronik der Friedrich Schiller Universität in Jena justieren Matthias Schnepp und Rico Wachs einen Hochleistungsverstärker am Lasersystem Polaris. Laserbeschleunigte Teilchenstrahlen könnten bei der Krebstherapie zum Einsatz kommen. Dazu erforschen die Wissenschaftler die genauen Möglichkeiten der medizinischen Anwendung dieser Methode.
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