Im Essen findet man ja manchmal komische Dinge. Dinge, von denen man gar nicht dachte, dass sie drin sind. Eisen zum Beispiel. Ok, niemand käme auf die Idee, in ein Stück Eisen zu beißen (außer der Typ aus den James-Bond-Filmen). Aber Eisen ist für den Körper ein wichtiges Spurenelement. Das bedeutet, wir benötigen davon jeden Tag kleinste Mengen um gesund zu bleiben. Wir brauchen das Eisen zum Beispiel für den Sauerstofftransport und ein Erwachsener sollte ungefähr 10 Milligramm davon pro Tag zu sich nehmen (Wenn man zu viel davon isst – ca 2 Gramm – dann führt das allerdings zu Vergiftungserscheinungen, bis hin zum Tod).
Es schadet also nicht, wenn im Essen auch ein wenig Eisen ist. Aber wo findet man das Zeug überall? Bei Geeks are sexy habe ich dieses schöne Video gefunden, dass demonstriert, wie man Eisen aus den Frühstückscornflakes extrahieren kann.
Mein erster Gedanke war: Das ist sicher wieder so ein amerikanischer Unsinn! Die haben dort ja jede Menge absurdes Essen; warum sollten die nicht auch Eisen in ihre Cornflakes packen. Denn von Natur aus ist sicherlich nicht so viel Eisen in den Cornflakes. Eisen findet man doch eher in Leber, Eiern und Hülsenfrüchten (aber nicht im Spinat, das ist eine Legende). Also hab ich mich entschlossen, das Experiment selbst zu wiederholen. Also auf in den nächsten Supermarkt und ein paar Cornflakes besorgt. Einen starken Magneten hab ich ja glücklicherweise noch von meinem Meteoritenexperiment. Und auf gehts:
Tja, auch bei uns gibt es also Eisen in den Cornflakes. Laut Packung immerhin 11,6 mg pro 100 Gramm – was mir irgendwie viel vorkommt. Ist es wirklich nötig/sinnvoll, so viel Eisen zuzusetzen? Die andern Frühstückscerealien hatten nur ungefähr 2 bis 3 Milligramm Eisen auf 100 Gramm. Am Geschmack wird das Eisen ja kaum was ändern und nur aus Spaß an der Freunde wird Kellogs das Eisen auch nicht zu den Cornflakes packen (das kostet ja auch was). Aber ich bin ja euch kein Ernährungsexperte – und esse eigentlich auch keine Cornflakes zum Frühstück. Es war aber auf jeden Fall ein nettes Experiment!
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